Les vendanges Étoilées de Cassis 2016 - 7ème édition
Les 23, 24 et 25 septembre à CASSIS
Les vendanges étoilées, le BONHEUR partagé tout simplement.
Plus de 30 shows cookings assurés par nos talentueux chefs et chefs pâtissiers avec un Marché des producteurs et des artisans d’art, 35 exposants se sont réunis pour présenter leurs spécialités. Des menus spéciaux Venda,ges étoilées dans les restaurants de Cassis (Les Menus).Des cours de cuisines et de Pâtisserie, une soirée d'ouverture et une soirée spécial Vendanges étoilées sur le toit de l'outau Calendal.
Les Exposants de l'édition 2016
Maison Paris : Produits frais, conserves et 1/2 conserves issues de canard label rouge des Landes
La Cazette de Bourgogne : Noisettes fraîches torréfiées et transformées : fleur de Cazette, Nectar, Poudre, Huile, Dukkah'zette (mélange d'épices et de Cazette)
Hugou Dumas : Conserves de truffes, champignons secs, truffes fraîches
Les Comptoirs D'épicure : Fromages
Lou Mouju : Poutargue - produits de la mer - Anchois - Tarama - Soupe de Poissons - confit de lotte
France Marée : Huitres David Hervé - crevettes - tourteaux - bulots
Comptoir de Salaisons : Bocaux de pieds et paquets - Bocaux de Daube - Gardianne - Alouettes sans tête - gras double
La grange Art et Montagne : Spécialités du Sud ouest : Foie gras, pâtés, confits, garbure, cassoulet
L'atelier de la Sardine : Vaisselles en terres vernissées
L'atelier au bois d'olivier : Objets en bois d'olivier
Nicolas pain d'épices : Pain d'épices
Le Jean 1943 : Variétés de saucissons et terrines
Mic Mac Macarons : Artisan et producteur de macarons
Comada : Safran et stigmates - gelées et confitures safranées - galettes safranées - jus de fruits au naturel - Epices de Madagascar et conserves - artisanat malgache en lien avec les arts de la table
Quotisens : EXTRAITS et arômes NATURELS GASTRONOMIQUES
Safran d'Antan : Bocal de safran pistil et poudre différents conditionnements
L'Oliveraie : Huiles d'Olives, Olives de table, tapenades, olivades et anchoïades au détail et en pots, confitures d'olives, liqueur de citron et d'orange, herbes de provence.
Eric Ollivier : Pâtés artisanaux sans colorants - sans conservateur - sans additif - huiles et sel à la truffe
Les délices de dame Béa : Produits à base de miel
Sixième sens : Plats cuisinés, sauces, pâtés, charcuterie
L'art des saveurs : Tapenades, anchoïades, cavia d'aubergines
Ice roll : Nouvelles expériences de crèmes glacées
La fréttillante : Sablés sucrés et salés artisanaux
Cavistes et bars à vins
Le chai Cassidain : Cave & Bar à vin
Le divino : Bar à vin
La maison des vins : Caviste
Quand la nature devient bijoux : Bijoux réalisés à partir de feuilles de vignes et d’oliviers
Les chefs des Vendanges Etoilées 2016
Ronan Kernen - Cote Cours – Aix en Provence
Damien Arnaud - Le Roche-Belle – La Ciotat
Dominique Frérard - Les Trois Forts - Marseille
Olivier Renaud - Le Routier Sympa - Mougins
Gabriel Degenne - Château de la Bégude – Opio Valbonne
David et Noëlle Faure - Sensôriel by Noëlle et David Faure – Nice
Jean-François Barberis (pâtissier) - Hyatt Regency Palais de la Méditerranée – Nice
Steve Moracchini (pâtissier) - Chef Pâtissier – Les Belles Rives* – Juan Les Pins
Mic Mac Macarons - Bruno Laffargue
Georgiana VIOU - Georgiana – Marseille
Laurent Jayne - Vigneron cuisinier
Redouane Mansouri - Restaurant albert 1er - Antibes
Jérémy Czaplicki - Hôtel Ile Rousse – Bandol
Sébastien Broda - Le Park 45* - Cannes
Mathias Dandine - Le Saint Esteve * – Le Tholonet
Stéphane Mangin (pâtissier) - La Bastide Saint Antoine Relais Chateaux - Grasse
Jean-François Bérard - Hostellerie Bérard et Spa *, La Cadière d’Azur
Arnaud Tabarec - Le SeaSens* - Cannes
Christophe Chiavola - Hôtel de l’Image – St Remy de Provence
Marc De Passorio - L’Esprit de la Violette*– Aix en Provence
Jean-Marc Notelet - Le Caïus, Paris, sur la route des Epices
Jean-Michel Llorca (pâtissier) - Alain Llorca*- La Colle sur Loup
Dimitri Droisneau - Villa Madie** - Cassis
Arnaud Tabarec - Le SeaSens* - Cannes
Christian Ernst - Restaurant le Rowing Club - Marseille
Ringo Schulz - La Presqu'île - Cassis
Bruno Laffargue - Mic Mac Macarons
Emmanuelle Ronan (pâtissier) - Hostellerie Bérard*– La Cadière d’Azur
Antoine Marret
Nicolas Vie et son patissier Julien Pambour - Moulin de Vernegues - Mallemort
Takayuki Kamiya - HANgoût – Nice
Magali et Steven Trucco - La Toque d’Or – Cannes
Fabio Merra - Vino e Cucina – Nice
Geoffrey Poesson - La Badiane*- Sainte Maxime
Sébastien Broda - Le Park 45* - Cannes
Glenn Viel - Oustau de Baumanière** - Les Baux de Provence
Xavier Burelle - Le Mas des Herbes Blanches – Joucas
Freddy Monier (pâtissier) - Chef pâtissier La Réserve* de Beaulieu et spa ***** - Beaulieu sur Mer
Guillaume Godin (pâtissier) - Résidence de la Pinède ***– Saint Tropez
Rédouane Mansouri - Restaurant albert 1er - Antibes