Les 20, 21 et 22 septembre à CASSIS
En 2019 nous avons fêter les 10 ans! 10 ans de partage, de convivialité, de feu d'artifice, de saveurs, de talents. 10 ans de chefs prestigieux, de fêtes et d'authenticité!
Chefs renommés,étoilés, meilleur ouvrier de France artisants et producteurs se sont unient pour partager leur passion et vous faire vivre un moment unique. 50 démonstrations de cuisine et de pâtisserie, 50 cours de cuisine et de pâtisserie pour petits et grands, 40 exposants au marché des Artisans & Producteurs. Et puis le bal des Gourmands..qui vous a fait danser en musique et en image.
Les exposants de l'édition 2019
- Aqui Mandgen Ben : Charcuterie fraîche et sèche de taureau de Camargue
- Aux Délices de Provence : Crème de marrons, figues et confiture de figues de Solliès
- Hervé SUGIER : Brandade de morue
- Brasserie La Doucillon : Bière artisanale de Cassis
- Comptoir des Salaisons Provence Charcuterie : Plats cuisinés provençaux et spécialités provençales
- Coutellerie artisanale : Couteaux
- Black Jewel : Caviar
- Ghislaine Gomez : Noix, noisettes et dérivés
- Heliodore : Produits Grecs
- Hugou Dumas : Truffes, champignons secs, sandwich foie gras
- L’Arrangé Provençal : Rhum arrangé
- L’Atelier de la Sardine : Vaisselle en terre vernissée
- La Grange Art et Montagne : Saucisson porc noir, cassoulet, magret
- Maison Paris : Foie gras, produits issus de canards, porc noir de Bigorre
- Les Délices de Laurence : Sprats fumés, soupe de poisson, poutargue
- Lapaline : Pain artisanal bio
- Le Cabanon Marseillais Panisses : natures et parfumées
- Le Fumoir de Durance : Fumaison artisanale de truites et saumons
- Le Gooker : Cuisson au feu de bois
- Le Goût : Vinaigres aromatisés, moutarde, fleur de sel
- Les Caprices de Pauline : Mignardises à base de fruits à coque
- Paul Negrel : des abeilles et des fleurs Miel, fleurs séchées
- Les délices de Zizou : Gâteaux orientaux et provençaux
- Les Escargots de Roussillon en Provence : Escargots cuisinés
- Les fromages de Sofia : Fromages à la lavande, aux tomates séchées, au basilic et aux truffes
- L’Oliveraie : Huile d’olive, tapenades, olives
- Maison Olivesi : Charcuteries et fromages Corses
- Maison Philippe Segond : Pâtisseries fines, calissons d’Aix et macarons
- Nourriture et santé : Pur jus de grenade et grenadiers, corail d’oursin, caviar
- Lacanche : Piano de cuisson et barbecue
- Palais du Nougat Provençal : Nougat et confiserie
- L’Art des Saveurs : Toumatine, bagnettes d’Antibes, caviar d’aubergine, anchoïades
- Oliveraie La Colline : Huile d’olive
- Pressoirs de Provence : Jus de fruits et nectars
- Saveurs de Provence : Macarons sans gluten, tuile, amaretti, navettes
- Soa Vanille : Vanille et épices de Madagascar
- La Cambuse : Épicerie fine italienne
- Confiserie d’Entrecasteaux : Calissons Découverte des vins de Cassis!
Les vins de Cassis dans les bars :
- Le Divino Esplanade
- La Maison des Vins
Les chefs des Vendanges Étoilées 2019
- Damien ARNAUD - Roche Belle, La Ciotat
- David BRIAND - Meilleur Ouvrier de France, Valrhona
- Jean-François BARBERIS - Hôtel le Métropole, Monaco
- Éric SONTAG - conseiller culinaire, Reims
- Jean-Michel LLORCA - Restaurant Alain Llorca*, Saint-Paul-de-Vence
- Pierre REBOUL - Château de la Pioline*, Aix-en-Provence
- Le Père Bernard - Cassis
- Nicolas BOTTERO - Le Mas Bottero, Saint- Cannat
- Dimitri DROISNEAU - La Villa Madie**, Cassis
- Didier ANIES - Meilleur Ouvrier de France - Fairmont, Monaco
- Frédéric GALLAND - La Bastide du Roy, Golf de Biot
- Jérémy CZAPLICKI - Thalazur, Ile Rousse - Les Oliviers*, Bandol
- Dan BESSOUDO - Dan B*, Ventabren
- Stéphane BURON - Meilleur Ouvrier de France - Le Chabichou**, Courchevel
- Didier MASSOT - Meilleur Ouvrier de France - Boucherie Massot, Lyon
- Gabriel DEGENNE - Chef consultant
- Jean-Luc KENNEALLY - La Table de Pierre, Saint-Paulde-Vence
- Glenn VIEL - L’Oustau de Baumanière**, Les Baux-de-Provence
- Étienne LEROY - Champion du monde de pâtisserie
- Jean-Marc DELACOURT - Meilleur Ouvrier de France
- Clément HIGGINS - Bricoleurs de douceurs, Marseille
- Bruno LAFFARGUE - Mic Mac Macaron, Cagnes-sur-Mer
- Sébastien RICHARD - Le Panier de Sébastien, Marseille
- Ronan KERNEN - Côté Cour, Aix-en-Provence
- Dominique FRERARD - Les Trois Forts, Marseille
- Sylvain ROBERT - L’Aromat, Marseille
- Cyril MARTINEZ - L’Air du Temps, Aubagne
- Olivier RENAUD - Le Routier Sympa, Mougins
- Jean-François BÉRARD - Hostellerie Bérard & Spa*, La Cadière d’Azur
- Laurent JAYNE - Vigneron Cuisinier, Cassis
- Emmanuel LEHRER - La Table de Pierre, Saint-Paul-de-Vence
- Edward CRISTAUDO - La Péniche, Tain-l’Hermitage
- Framboise des CHAMPS - Championne du Monde de Pan Bagnat
- Marc GALAIS - Chef consultant Transgourmet
- David et Noëlle FAURE - SensÔriel, Nice
- Redouane MANSOURI - Blue Pearl, Villeneuve-Loubet
- Yannick STEIN - L’Escapade Marseillaise, Marseille
- Vanessa ROBUSCHI - Question de Goût, Marseille
- Xavier BURELLE - Le Mas Candille*, Mougins
- Franck MICHEL - Meilleur Ouvrier de France - Chef consultant Cémoi
- Steve MORACCHINI - Belles Rives, La Passagère*, Juan-les-Pins
- Karine CRISTAUDO - La Péniche, Tain-l’Hermitage
- Linda PACE - Chef pâtissière
- Jérôme RAFFAELLI - Oh Faon !
- Guillaume SOURRIEU - L’Épuisette*, Marseille
- Guillaume LEMELLE - Hôtel Renaissance, Aix-en-Provence
- Jean-Claude BRUGEL - Meilleur Ouvrier de France
- Mickaël FÉVAL - Mickaël Féval, Aix-en-Provence
- Yves TERRILLON - La Cuisine des Fleurs, Antibes
- Franck CICOGNOLA - Mon Petit Resto, Mouans-Sartoux
- Akhara CHAY - Hôtel La Vague, Saint-Paul-de-Vence
- Gildas GICQUEL - Le Chante Clair, Saintes-Maries-de -la-Mer
- Gérard CABIRON - Meilleur Ouvrier de France - TransGourmet
- Philippe SEGOND - Meilleur Ouvrier de France - Maison Philippe Segond, Aix-enProvence
- Fabien TORRENTE - Bubo, Marseille
- Frédéric GALLAND - La Bastide du Roy, Golf de Biot